Dear all,
最近在下開始迷上素稱的精品咖啡，
其實也沒什麼，就是想追求真正的咖啡味道而已，
想知道何謂正確的咖啡味，
運氣很好的是，在下認識的人當中，
有對這方面有相當涉獵，而且，最重要的是，
那位仁兄的感受力十足，也能用我能懂的文字或語言描述感受，
這對資質駑鈍的在下來說，實在是天大的幸運，
就跟著一起細細嘗鮮～
目前，
喝了一段時間，約10來種豆子，
也喝過同一批豆子，由別人烘得和我烘得，
不知算不算是進步，
個人認為咖啡是一種「發人深省的豆子」，
不同的豆子，不同的烘培程度，不同的沖泡，不同的品嚐溫度，不同的接觸味蕾，
引出的情緒也千萬種，有複雜如麻，也有乾淨無暇，
情緒被強化，好的豆子甚至讓人感動落淚，
雖然我茶喝的不多，誠以為，
跟茶葉清爽單純多半讓人放鬆的特質，咖啡確實讓我想起很多事情，刹那間，萬千往事清晰如昨日。
想著想著，就覺得想把對咖啡的抽象體感寫下，陸陸續續會有些想法，
雖然體感是見仁見智的，不過味道自有杯測專家，大家就放鬆心情去喝看看吧～
1.
Ruanda AA的美味，如同等待情人的滋味，舌尖柔和的甜味，留於口中芳香的微苦，甘苦的集合便是牽手的日日。
2.
Geisha是一齣完美的戲劇，舌尖高雅的茶香與果酸味，舌中引人垂蜒的甜味與煙燻香，舌根醉倒眾生的香醇口感，從熱場到微溫落幕，讓人無法將視線移開。
3.
Guatemara Antigua Pastral讓我覺得專注，不酸不苦，緊湊連貫不中斷的味道，集中在一起的柔和氣味分佈並不會很廣，分不清該說是哪種香味，有淡淡地潮濕木香，也有青草蔬菜的爽口香，沒什麼干擾的味道讓我覺得很安穩舒服，每次喝完就會想上工找事作…。
4.
Yirgacheffee（日曬，不是我烘的豆子）放涼一點後喝，整個人都興奮起來，強勁的各種酸甜味在口腔內各處爆開，宛如置身熱鬧非凡的嘉年華會，感受不到煩悶的冷場，也讓人忘記傷心的事，精神奕奕。
5.
Ethiopia Yirgacheffee Grade-2（水洗）規模沒有變成廟會啦，柔和的口感，偏甜的滋味，像是準備熱鬧活動前的歡欣感覺，停不住的把自己投往興趣之中，上班喝這個會不專心…。
以上都是手沖的滋味，味道比較分散清淡，cc數多，可以慢慢體會；
而Espresso牽扯的變數多，通常也都是一兩口喝完，毫無遮掩被強化的味道，生死立判，
其中最可怕的是好的Espresso沖煮既直接又刺激，會讓人壓制不住情緒變化，
一瞬間是超級賽亞人，下一秒是自爆的賽魯…旁邊的界王神。
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