自從某一天喝過了同事的冰滴咖啡,
感覺比起用熱水沖泡,別有一番清爽乾淨適合夏天飲用消暑的口感,
就想說這麼簡單的沖泡方式,
是否能夠不用專用器材,用更簡單的方式達成,
就這樣,除了手沖的工具外,另外增加了
1. 保溫效果很好的清心保麗龍杯x1
2. 多多吸管x1
3. 58mm濾器x1
手沖濾紙先用熱水沖過去除紙味
多多吸管一邊斜剪的十分銳利,插入杯子底部當成滴漏
用下港大紅茶杯製作的冰塊,待會敲碎後放入杯子
58mm濾器
擔心流速太慢,使用手沖粗磨的咖啡粉,約兩人份,上方稍稍抹平
放上濾器代替圓形濾紙
先放空杯看看,這樣要用個小東西把保麗龍杯架高,不然有冰塊後,粉會太緊
抱著姑且一試在DAISO買的冰錐,沒想到比一字起好用多了,而且金屬部份是SS材質,Good~
從外側分段擊碎冰塊,杯子當成消耗品用
再拿兩跟筷子架高保麗龍杯,避免推擠咖啡粉
放上冰塊後的模樣,好高阿
冰塊~
滴落的瞬間
因為清心杯子保溫效果非常的好,比其他家業者都好,從頭到尾流速並沒有差異超過二倍,
這種杯子不太環保,大家要慎用…
一開始滴,沒有冰滴壺滴落後的濃稠感,流徑太短效果不好,咖啡粉也沒有完全浸透,
果然還是要滴在濾紙上,藉著毛細將水平均傳到咖啡粉,才有均一的效果。
啊…手晃,整個滴完約400ml,濃度喝起來算是介於手沖與一般冰滴之間,
雖然份量十足,不過味道比起流徑長的來的單調許多,相當可惜,
嘗試放冰箱一個晚上,稍微多了一點點發酵味,相對的水味也變得明顯了點,可能是濃度不夠的關係,
一飲而盡!乾了!
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後記:
冰滴與手沖各有好喝的長處,冰滴氣味集中純淨有明顯的發酵味與酸味,
很容易就會有有一種高級感,對我來說則是讓不同咖啡間少了點差異性,
手沖雖然雜味較多,換句話說也是有風味複雜,強化品嚐體驗的好處,
so~一切遵循身體需求取所需~